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虱目魚為什麼要叫做『虱目魚』？傳說有很多...

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鮮魚精蒸蛋

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吃魚一定比吃肉好，吃魚的小孩最聰明！ 虱目魚不但好吃，料理多變化，它的營養亦是豐富。每 100公克的虱目魚含有熱量194公克、水份 66公克、蛋白質21.8公克、脂肪11.9公克、醣0.1公克、纖維素0.1公克、鈉96毫克、鉀213毫克、鈣 16毫克、鎂36毫克、鐵0.7毫克、磷244毫克、鋅0.9毫克、銅1毫克、維生素A210毫克、維生素B1 0.02微克、維生素B2 0.12微克、菸鹼酸 6.5毫克、維生素C1毫克。

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可直接飲用或冷藏或溫熱或加少許溫水沖飲亦可當做高湯添加於食物中，煮麵、煮粥或當湯底均可飲用前請先搖一搖。開瓶後請一次飲用完或置於冰箱並於24小時內喝完。

1.虱目魚魚精會有腥味嗎？

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想要讓肌膚保持年輕與彈性，補充適當的膠原蛋白胜肽是相當有幫助的。在此分析幾種補充膠原蛋白的模式，以供選擇︰

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認識我的人，都認為我一直是個不善打扮、不太在意美醜的懶女人，甚至我兒子還誇張的說我內心是住了個男人，其實這只說對了一半，說我懶是真的，但我不在意美醜嗎？那可不~我不相信有人喜歡當個又老又醜的人，只不過我懶得花太多時間在改變自己美醜這件事情上，因為我總覺美醜自是天生，既已如此改變很難吧，但隨著年齡增長我才驚覺對美醜的定義應該有所更改，因為老天爺很公平讓每個人都得了漸老症，每個人都很公平的會面臨老，這殘酷的事實，但是如果有及早做好準備有保養的人，縱使面臨老化，他也可以老得很健康可以很自然擁有美。

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胸部是身體老化得最快的部位之一。英國研究人員指出，女性乳房衰老從35歲起。此時乳房的組織和脂肪開始喪失，乳房的大小和豐滿度因此而下降。預防女性胸部老化，應在20歲後越早越好。防止胸部下垂、外擴等現象的出現，可以實施八大措施，原則是越不借助外物、越天然越好。

(1) 正常作息：有專家指出，除了人體自然老化外，熬夜、生活不規律也會影響身體的新陳代謝與血液循環。作息失常還會導致荷爾蒙混亂，影響胸部健康。什麼時候睡覺、什麼時候起床，形成一個習慣並長期堅持下來。 (2) 選擇合身的胸罩：發育期後，胸部一般變化不大，但仍會因為飲食結構、身體狀況（如經期、懷孕等）而發生變化。應隨時關注自己胸部大小的變化，選擇合身的胸罩。經常穿著過緊的內衣超過18小時，也會影響腋下淋巴結的排毒功用，讓血管阻塞，對于健康和胸形皆會造成不良影響。同時備有不同罩杯的胸罩，在胸部變化時，佩戴合適的胸罩。合身的胸罩不會陷入肩膀或在胸部下留下痕跡。回到家可松解胸圍，並按摩一下腋下淋巴結。 (3) 養成良好的站、坐姿：含胸對胸部的損害最大，因為它壓迫了胸部組織的生長，侵佔了它的生存空間，很容易導致胸部下垂。 任何時刻都要保持端正的坐姿與站姿，一定要挺胸抬頭。練瑜伽能慢慢改正駝背、含胸的習慣。 (4) 健胸運動：適度鍛煉胸肌，讓胸部脂肪組織通過合理鍛煉有一部分確實轉化成了肌肉，使胸部線條會隨之變得更挺。 最簡單的健胸運動是—雙手合十，緩慢上舉，保持10秒，再緩慢下落到胸前。如此反復5-10次，上上下下的運動，可使胸部肌肉上提。運動時，應穿著運動胸罩，這樣才能有效保護胸部，使之不至于在劇烈運動中被拉傷。 (5) 經常按摩：通過按摩可以舒緩胸部的緊繃感，從而使胸部更加豐滿，並且有效避免肌膚松弛。   方法：雙手手掌交互托住乳房下方，輕輕上提，再托著乳房外側往內推，可避免乳房下垂和外擴。按摩時先涂抹些橄欖油或天然的潤膚乳液，能使按摩更順滑，同時能保養胸部皮膚。 (6) 冷熱水交替：沐浴時不宜適用太高的水溫，否則會有讓胸部的結締組織老化、身體肌膚失去彈性的可能。洗澡後，在身體能耐受的情況下，以冷熱水交替衝擊下胸部，利用熱漲冷縮的原理刺激胸部，能加強胸部彈性。蓮蓬頭由下往上傾斜45°角，以冷熱水交替的方式，對胸部下方進行衝洗和按摩，刺激胸部血液循環。沐浴同時祛除胸部老化角質，能使膚質更加緊實。 (7) 健胸食補：多吃一些蛋白質含量高的東西，最好配合胸部按摩，並長期堅持，胸部會越來越堅挺。魚、肉、鮮奶等食物含豐富的蛋白質，屬健胸佳品。多吃一些蛋白質含量高的東西，最好配合胸部按摩，並長期堅持。 (8) 塗抹健胸霜：好的健胸霜能幫助加強胸部肌膚支撐力，防止胸部下垂，有的還有助于刺激肌膚內膠原蛋白再生，使膚質更強健，看起來更緊實細致、光滑柔嫩。將健胸霜涂抹于胸部和肩頸部，要避免使用于乳頭周圍。一般需要早晚各使用一次，一周最少護理兩次。若是生育後的女性，需等哺乳期完再使用。市面上的健胸霜良莠不齊，很多是添加了雌激素的，雖然很快可令胸部脹大，但用久了有引起乳腺癌的隱患。因此，健胸霜應選大品牌生產的，而且應選功能為使胸部緊實的而非使胸部變大的，因為使胸部變大的產品成分多添加了雌激素。

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王小姐　48歲　上班族 皮膚乾燥、細紋多、容易冬季癢 張先生　52歲　自營事業

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根據相關研究的顯示，60 歲以上的老年人的真皮層濃度平均值較年輕時降低了25~30%，主要是因為膠原蛋白含量減少的緣故，此變化現象女性比男性更為顯著。尤其是真皮層的膠原蛋白會隨著老化而性質改變、含量也逐漸減少，簡單地說，肌膚在缺乏膠原蛋白的情況下，再加上不正確的拉扯、乾燥的環境、睡眠不足等等，都容易使肌膚失去光澤，導致肌膚出現鬆鬆垮垮的皺紋，因此膠原蛋白的含量多寡就可以看出人肌膚老化的程度。膠原蛋白功效不僅是可以增加皮膚保水性，還可保持皮膚光滑與柔軟性，避免皮膚鬆弛及產生皺紋，使皮膚晶瑩剔透有光澤。

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虱目魚又稱牛奶魚，其蛋白質豐富且質量佳是一優質蛋白，而皮膚之主要蛋白質為膠原蛋白，是維持身體正常運作不可或缺的物質，也是保持身體年輕防止老化的物質，優質蛋白提供的當然是最佳膠原蛋白。來源天然安全無污染顧慮純度高。與人體相容性高，無人畜共通傳染疾病的疑慮。胜肽級分子細小，經酵素水解萃取，分子量能低至1500道爾頓，更易於人體吸收。

生化博士 江晃榮 博士說：

問： 人為何會老化？ 答： 膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的最主要成份，隨年齡增加，皮膚與肌肉中的水份漸少。當膠原蛋白的纖維開始變細小，彈性蛋白也會彈性降低，造成皺紋的產生形成老化。     問： 對抗老化有效的方法？ 答： 足量補充膠原蛋白就能讓皮膚保持活力年輕，讓皮膚與肌肉保持彈性緊實延緩老化。     問： 膠原蛋白在人體的功能及扮演角色？ 答： 人體的組成有60%左右是蛋白質，30~40%為膠原蛋白，存在於皮膚、骨骼、眼睛、牙齒等，皮膚中有70%是由膠原蛋白組成。是維持身體正常運作不可或缺的物質，也是保持身體年輕防止老化的物質。 原理說明︰水泥與軟墊作用的譬喻，就像水泥一樣將骨細胞與鈣質結合避免流失，像個軟墊讓皮膚保有彈力防止癱塌產生皺紋。     問： 若失去膠原蛋白為對人體產生怎樣的變化與影響？ 答： 皮膚失去了膠原蛋白就像失去了支撐的組織當然就會顯得松垮，皮膚鎖不住水份自然就會出現紋路，產生皺紋、癱塌、下垂。     問： 幾歲開始流失？ 答： 20歲之後，人體制造膠原蛋白的能力就開始下降，造成真皮層內膠原蛋白含量減少，皮膚失去原有彈性，皮膚與肌肉中的水份會慢慢減少開始老化。     問： 膠原能否再生？ 答： 透過飲食攝取當然能使膠原再生但因年齡關係新陳代謝趨緩，流失速度遠超過補充吸收的效果。     問： 一天應補充多少膠原？ 答： 一天約攝取5-10g為佳，一個50公斤的成年人體內約有3公斤的膠原蛋白，在體內這些膠原蛋白不斷補充才行。     問： 比較幾種補充模式？ 答： 當然也可透過天然食物攝取多含膠質食物，但這類食物多半脂肪含量也高，需要注意如雞爪、豬腳、魚皮等等     問： 為何說食用膠原蛋白要搭配補充維生素C？ 答： 因為體內氨基酸合成膠原蛋白的回應中，維生素C扮演著不可或缺的輔助角色，也就是說沒有足量的維生素C，即使補充再多的氨基酸也無法在體內形成膠原蛋白。     問： 一般膠原蛋白之分子量大約為多少？分子量大小的影響？ 答： 一般膠原蛋白分子量大約10萬左右，分子量愈低，愈容易吸收。     註： 一般膠原蛋白是不易溶於水的，但若經酵素水解處理成水溶性會是有利於人體所吸收的。

說維生素C能護膚美顏，恐怕沒有多大爭論﹔但對於化妝品世界知名品牌近期一直推崇的『膠原蛋白抗衰老和重塑皮膚彈性』的說法，許多消費者都紛紛發出質疑的聲音。那麼，最近，記者在網上搜索『膠原蛋白』一詞，許多網友在肯定膠原蛋白作用的同時，更多的是質疑：膠原蛋白分子很大，根本無法通過皮膚吸收。然而某些產品說明上卻印著：含有骨膠原、含有膠原蛋白....為了搞清這既熟悉、又陌生的『膠原蛋白』，日前，記者來到北京化工大學明膠科研組向專家請教，這裡也是國家輕工業三膠產品質量監督檢測中心。

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