2.坐月子時的六大坐月子餐飲食原則?
坐月子一直被視為女性產後改變體質相當重要的階段，月子要做得好，均衡營養及適度的調理相當重要。現代媽咪在坐月子的飲食上，可供選擇的方式很多，除了運用西方的營養觀點之外，並藉由中藥的特性來調理恢復產後的身體狀況。
以下提供6大要項，表示坐月子需要注意的原則，供產後的媽咪參考：
1、產褥期的熱量控制：
一般成人女性一天所需熱量為1800卡左右，但產婦在坐月子的時候，由於需要哺乳，因此需要2400卡左右熱量。其中蛋白質約需80克 ，比懷孕期的飲食量均加約30％左右最好。在食材的選擇上，要儘可能地豐富，並且經常變換飯菜的花樣，才會使媽咪覺得可口。在飯菜的烹調上，要儘可能做得細軟，可幫助腸胃消化。另外，應該多食用含鈣質較多的食物，預防婦女有骨質疏鬆的問題。所以，在營養素的均衡概念下，要有足夠的蛋白質、維他命和礦物質，以滿足產婦身體恢復以及哺乳嬰兒的需要。
2、少量多餐：
坐月子期間，日常坐月子料理的食材如：魚、肉、蛋、奶、豆、蔬菜、水果都要均衡兼顧。這是因為要提供哺乳時所需的營養素，所以在食用的安排上可以少量多餐，避免一次吃得太多造成熱量的囤積。另外，可以補充一些適合產後服用的補充劑，例如加強鈣、鐵等礦物質的維他命，不但可以幫助均衡，也適合產後的哺乳。
3、中醫藥補：
產婦由於分娩時帶來的創傷和出血，以及妊娠、分娩時的情緒變化，損耗了不少的元氣，所以中醫對於產後有「百節空虛」的說法，也因此，中醫要求產婦需格外注意生活起居及飲食的禁忌。。中藥材可以加入高蛋白質的食物搭配食用，例如土雞、排骨、及海鮮魚類等。 至於產婦每日水分的攝取，很多專業料理都會主張以米酒煮成的月子水為主，除除了藉由飲水之外，還可透過食補煲湯、水果及蔬菜來補充攝取，即可含括了產婦一天所需的水分。
4、維他命及纖維質的攝取：
產婦在月子內食補吃得多，容易便秘。建議要多吃一些高纖維的蔬菜水果，例如選擇紅鳳菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉及三色甜椒等青菜食用。餐後也要搭配水果，水果有促進食慾，幫助消化與排泄的作用，以增加營養及補充維他命；尤其是帶有紅顏色的水果，最具有補血的作用，包括水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗及葡萄等。
5、飲食禁忌：
＊ 坐月子飲食中少加鹽、醋、醬油等調味料。
＊少食冷性蔬菜：例如白蘿蔔、大白菜、蒟蒻、竹筍、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、南瓜、海帶、海藻、紫菜、茭白筍、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、茄子、萵苣等。
＊ 少食冷性水果：大多數水果皆屬冷性；例如西瓜、蕃茄、水梨、柳橙、柑橘、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚子、枇杷、草莓、葡萄柚。
＊ 禁食冰冷食品：冰冷食物易產生腹瀉情形。
＊ 禁食堅硬食物，以免增加腸胃的負擔。
＊ 儘可能不要吃存放時間較長的剩飯菜，未煮熟的食物往往不易消化，這對脾胃功能較差的產婦來說，可能引起消化功能不良；
另外，為了保證食品的衛生和食物易於消化，儘量少吃涼拌菜和冷葷。
6、 烹調＆料理方式：
＊ 以容易消化、清淡，有利產婦復原的食物為主。
＊ 產婦的消化功能往往較差，特別是在分娩後的2個星期之內，更需要受到保護，如果這時吃過於油膩的食物，會增加產婦胃腸道的負擔，引起消化不良，影響食慾。建議可以進食清淡而又能健胃的食品，如薏仁粥、玉米粥、紅棗薏仁粥、瘦豬肉湯、蒸蛋等。
＊ 產婦的膳食應以精、雜、稀、軟為宜，產婦產後需要大量營養，以補充分娩和產後哺乳之需要，所以要供給足夠的熱量，豐富的蛋白質、維他命，無機鹽類和大量的水份，適當地吃些雞蛋、雞湯、紅棗、桂圓、蓮子、紅豆是必要的，因為又硬又乾的食物，一定會影響腸胃的消化吸收，發生腹瀉、腸炎，甚者引起大便秘結乾燥，導致痔瘡、肛門裂等。
資料來源: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1007121906735
下面是廣告
留言列表
